الفطر المحشي بالجبن
مقادير الوصفة
20
حبة كبيرة
فطر (مشروم)
الحشو
4
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
3
ملعقة كبيرة
زبده
2
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
ملعقة كبيرة
أوريجانو
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
بقسماط
1
كوب
جبن كريمي لين
2
ملعقة كبيرة
جبن بارميزان مبروش
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري طبق فرن قصير الحافة متوسط الحجم.
- تخلصي من الأطراف في حبات الفطر. باستعمال قطعة من ورق المطبخ إمسحي حبات الفطر.
- ضعي حبات الفطر في طبق الفرن.
- باستعمال سكين حادة إفرمي الأطراف التي نزعتيها عن الفطر فرما ناعما.
- الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
- أضيفي قطع الفطر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الفطر لمدة دقيقة او دقيقتين إلى أن تتصاعد رائحته.
- اضيفي البصل، الثوم والأوريجانو. قلبي البصل إلى أن يلين.
- أسكبي الخليط في طبق عميق. اضيفي البقدونس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، البقسماط، الجبن الكريمي ونصف كمية جبن البارميزان. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد لتختلط مع الجبن جيدا.
- . باستعمال ملعقة صغيرة إملئي حبات الفطر بخليط الجين. أنثري بيقية جبن البارميزان على الفطر المحشي.
- . ضعي الفطر المحشي في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- . أخرجي الفطر المحشي من الفرن. دعيه لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق ثم قدميه.
