سلطة أمك حورية التونسية
بمجرّد ذكر أمّك حورية يتبادر إلى ذهنك طبق سلطة تونسيّة مكّونه الأساسي سفنارية ممزوجة بالهريسة العربي
المقادير
- 4 حبات سفنّارية
- 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 2 ملعقة طعام هريسة عربي
- 1/2 ملعقة قهوة تابل وكروية
- 1 ملعقة قهوة ثوم مرحي
- 50 غرام فلفل برلعبيد
- 1 – بيضة مسلوقة
- 50 غرام كبّار
- 50 غرام تونة
- 50 غرام زيتون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة قهوة خل
- – كيس ملح
طريقة التحضير
- 1 – تحضير السفنارية: نقوم بتقشير السفنارية وتقطيعها
- 2 – نسلق السفنارية في الماء إلى أن تنضج جيدا وتصبح طرية
- 3 – نصفيّ السفنارية من الماء ونضعها في وعاء ثمّ نقوم بهرسها باستعمال ملعقة
- 4 – تحضير أمّك حورية: نضيف للسفنارية المهروسة الهريسة العربي، التابل، الملح، الثوم، الزيت، والخل ثمّ نمزج المكونات
- 5 – نضع أمكّ حورية في طبق التقديم ثمّ نرشّ الطبق بالبقدونس
- 6 – نقشرّ البيضة ونقطعها شرائح ثمّ نوزّعها على سطح الطبق
- 7 – نضيف الكبّار، التونة، الفلفل برلعبيد والزيتون للزينة
