قلاية زعرة بلحم الخروف
تعد القلاية الزعرة بلحم الخروف من الأكلات التقليدية التونسية ونقدم إليكم طريقة سهلة لتحضيرها
المقادير
- 500 غرام لحم خروف
- – كيس كلوة خروف
- – – قلب خروف
- – – كبدة خروف
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة قهوة كركم
- – – ملح
- – – فلفل أسود
- 1/2 – كروية
طريقة التحضير
- 1 – نقطع اللحم، القلب، الكبدة، القلب، الكلية إلى مكعبات و نضع المكونات تغلي في ماء مدة 30 دقيقة
- 2 – نضيف التوابل ما عدا الكروية و نضيف الزيت وناطرك المكونات على نار متوسط حتى ينضج اللحم جيداً وينشف الماء
- 3 – نضيف الفلفل الكروية قبل إنتهاء النضج بقليل
- 4 – نرفع الوعاء من النار ونسكبها في صحن التقديم مع رش الصحن بالبصل والمعدنوس
