سوفلي تونسي بالتونة
لكل عشاق الوجبات الخفيفة و المقبلات السهلة نسمة كويزين تقترح عليكم اليوم وصفة سوفلي مالح على الطريقة التونسية محشو مع صلصة طماطم حارة، التونة والجبن… في ما يلي مراحل تحضير وصفة السوفلي بالتفصيل
المقادير
- 500 غرام فرينة
- 125 غرام زبدة
- – – بيضة
- 1 ملعقة طعام خميرة خبز
- 1/2 ملعقة قهوة سكر
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
- – – القليل من الماء الدافئ
- – – للحشو:
- – – صلصة طماطم، تونة، زيتون،ريكوتة، سبانخ (حسب الرغبة)
- – – للزينة : بذور الخبز
طريقة التحضير
- 1 – نخلط الفرينة مع الخميرة والسكر والملح ، نضيف الزبدة، و نخفق بيضة ونضيف نصفها ونعجن جيدا
- 2 – نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ، مع العجن حتى نتحصل على عجين متجانس و طري.
- 3 – نغطي العجين ونتركه لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- 4 – نقطع العجين إلى كرات بحجم البيضة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى
- 5 – نفرد كل كرة بالقلقال بسمك 2 مم ونضع القليل من صلصة الطماطم، التونة، الجبن الزيتون… ، ثم نطويها إلى النصف ونغلقها بالضغط باستخدام شوكة على الجانبين.
- 6 – ندهنها بمزيج من الحليب وصفار البيض ونرشها ببذور الخبز.
- 7 – نضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة
