المطبخ الليبي في رمضان: المهلبية افضل سحور ..طريقة سهلة لاعدادها

صوت الضفتين-رمضانيات لا تكاد سفرة ليبية تخلو من انواع عدبدة من المأكولات التي تستعمل في السحور .واشهر خذه الاكلات “المهلبية” التي تتفنن السيدات في اعدادها.وهي سهلة التحضيلر و لذيذة المطعم.

طريقة اعداد المهلبية الليبية

المهلبية هي حلوى عربية مصنوعة من الحليب والسكر ونشا الذرة ولها مزيج سميك وغالبًا ما يتم تناوله خلال شهر رمضان بعد الإفطار وتقدم أيضا فى أى وقت من العام , يمكن تزيينها بالفستق واللوز المطحون أو بالقرفة والزبيب وجوز الهند المبشور وغيرها من المكسرات على حسب الرغبة .

المكونات  

– 3.5 أكواب من الحليب .
– 8 ملاعق كبيرة من السكر.
– 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
– 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيليا.
– لوز مطحون ، حلوى ، زبيب للزينة .

التحضير

– ضعى 3 أكواب من الحليب مع السكر والفانيليا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، حتى تتشكل الفقاعات عند الحواف .
– أضيفى نشا الذرة إلى نصف كوب من الحليب وحركى ليذوب .
– إضافة مزيج النشا إلى الحليب الساخن المذاب به السكر والفانيليا ببطء مع التحريك لتختلط المكونات جيدا ولا تتكون تكتلات .
– استمرى في التقليب حتى يصبح المزيج سميكًا بما يكفي لطلاء الجزء الخلفي من ملعقة معدنية .
– تسكب المهلبية في أطباق التقديم وتزيّن باللوز والزبيب المطحون .
– تقدم المهلبية باردة .