عمل كعكة العجوة الفلسطينية

المقادير

• ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
• كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• باكيت من العجوة.
• ربع كوب من الجوز المجروش.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

1. نضيف العجوة والبيكنج بودر للماء المغلي.
2. نفرك الزبدة والسكر سوياً في طبق جانبي.
3. في طبق أخر نخفق البيض مع الفانيلا.
4. نخلط الدقيق والقرنفل والقرفة والجوز والملح سوياً ونضيف لهم خليط الزبدة وخليط العجوة ونخلط جيداً.
5. نوزع الخليط في قالب مناسب وندخله فرن  مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد أن تنضج الكعكة نخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.