“المبطّن “طبق من المطبخ الليبي
صوت الضفّتين-رمضانيات- المبطّن هو نوع من المقبلات يشتهر به المطبخ الليبي اليكم المقادير وطريقة التحضير
المقادير
المقادير
2 /1 كيلو لحم غنم أو بقر أو ابل مفروم –
بصلتين مفرومتين ناعماً
– 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً –
– 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً –
سن ثوم –
ملعقة صغيرة فلفل اسود
– 2/1 ملعقة صغيرة كمون –
– 2/1 ملعقة صغيرة كمون –
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودر
– ملعقة أكل معجون طماطم –
– ملعقة أكل معجون طماطم –
ملح –
3 بيضات –
حبات بطاطا
– كمية قليلة من الدقيق أو البقسماط –
– كمية قليلة من الدقيق أو البقسماط –
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
يوضع اللحم المفروم في صحن و يضاف له البصل و البقدونس و الثوم المفرومين
و الفلفل الأسود و الأحمر و الكمون و معجون الطماطم
و الملح و يخلطوا جيداً ثم تضاف لهم بيضة و تخلط المكونات مع بعضها
و بهذا تكون الحشوة جاهزة .
